Articulos de tesis de grado

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DIAGNÓSTICO DEL USO DE HERRAMIENTAS DE DECORACIÓN PARA UN MEJOR RENDIMIENTO EN LA PRODUCCIÓN
(2023-10-03) Tobar Nay Paul Ricardo
En Latinoamérica, la industria repostera se ve expuesta a un estancamiento en el crecimiento debido a la falta de innovación. El análisis de este proyecto conlleva a la posible solución del mismo, dando asi un índice de crecimiento en ventas y la participación de la industria en el mercado. Con lo cual generaría empleos tanto dentro de la industria como en la tecnología. Se realizo un diagnóstico a una impresora 3D de chocolate de 40cm X40cmX20cm, para lo cual se analizaron la estructura, el software y las partes mecánicas que se utilizaron en el desarrollo de este proyecto, demostrando asi su incidencia en el rendimiento de la produccion. El método implementado en el desarrollo de esta tesis es el Hipotético-Deductivo, debido que el proyecto estudiado se desarrolló en modalidad de investigación, y se implementó una hipótesis para analizar la incidencia de la ejecución. Con la investigación realizada en base a este proyecto se busca potencializar la industria pastelera y repostera, mejorando asi los diseños 3D, con temas innovadores y personalizados a base de chocolate, que además impulsen las ventas de productos de repostería. Mejorando el proceso de produccion de las industrias. Palabras claves Impresión, 3D, Chocolate, Tecnología, repostería y pastelería