Tesis de Grado

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Browsing Tesis de Grado by Author "FALCONES AGUIRRE ANGELA NICOLE"

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    FACTIBILIDAD DEL SERVICIO DE CONSULTORIA DE COMIDA SANA PARA VIAJEROS EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL
    (2020-08-14) FALCONES AGUIRRE ANGELA NICOLE
    Ante la situación económica que atraviesa la nación, el emprendimiento se ha convertido en una salida para generar nuevas fuentes de trabajo, potenciar la capacidad creativa de la población. Además, se ha encontrado en Guayaquil hay una escasa cantidad de propuestas gastronómicas saludables y su población se ha visto afectada por problemas de salud relacionados a la alimentación. A partir de estas premisas nace denominado Mundo Sabores Gourmet, dirigido por Ángela Nicole Falcones Aguirre, compuesta por un chef, un gerente de marketing y un nutricionista, con la misión de establecer una empresa consultora que oferte asesorías personalizadas e innovadoras a empresas relacionadas con el expendio de productos alimenticios. Para establecer la viabilidad del proyecto se tomó en cuenta la rentabilidad del negocio, establecida en $3.310 y se plantea trabajar con 5 clientes/empresas mensuales con un costo de consultoría mensual de $950. A nivel metodológico la técnica de investigación utilizada fue cuantitativa y los métodos seleccionados fueron el exploratorio, el descriptivo y el analítico, la técnica de recopilación de información fue la encuesta, para organizar el proyecto se usó el modelo CANVAS. Se ha descubierto que a pesar de una crisis económica en Ecuador, los costos de inversión inicial son bajos, el proyecto planteado es viable al tener una población de empresas y de personas interesadas en la alimentación saludable, encontrarse en una zona de alto crecimiento comercial, y que a nivel financiero posee una razón circulante adecuada y un bajo índice en deudas. Palabras Clave: Alimentación saludable, consultoría, factibilidad.