ANÁLISIS DE CASO: EVOLUCIÓN DE EXPORTACIÓN DE PALMITO EN CONSERVA A FRANCIA DE LA EMPRESA INAEXPO EN EL PERÍODO 2018-2022.
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Date
2023-10-05
Authors
QUIMIS CAJAPE JENNIFER MONSERRATE
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Abstract
Esta tesis realiza un análisis cuantitativo para evaluar la evolución de las exportaciones de palmito en conserva de la empresa ecuatoriana Inaexpo a Francia durante el período de 2018 a 2022. Para este estudio, se examinó el contexto institucional de Inaexpo, se indagó en los procesos y requisitos de acceso a Francia, se evaluó la evolución de las exportaciones durante el período indicado y se identificaron oportunidades para el producto en el mercado francés.
La metodología de análisis de caso permitió explorar factores clave como las estrategias de marketing, calidad del producto y competidores en el mercado francés que han influido en las exportaciones de palmito. La recopilación de datos se realizó a través de una revisión de datos financieros, registros de ventas y entrevistas con actores clave. Los resultados mostraron que las ventas anuales de Inaexpo crecieron constantemente durante el período de estudio, y el margen de ganancia mostró una tendencia ascendente. Esta mejora en la rentabilidad y eficiencia operativa sugiere que Inaexpo ha logrado expandir sus operaciones con éxito. Además, el análisis de las estrategias de marketing y cambios en la demanda del mercado sugiere que algunas estrategias tuvieron un impacto positivo en la demanda de palmito en Francia. El análisis proporcionó un mayor entendimiento de las dinámicas del mercado francés y la industria del palmito en conserva, y ofrece una base sólida para futuras investigaciones en el área de exportación de alimentos. Por tanto, el análisis de caso reveló un panorama positivo y prometedor para Inaexpo en términos de la exportación de palmito en conserva a Francia. Con base en estos resultados, Inaexpo puede continuar adaptando sus estrategias de marketing para satisfacer las necesidades cambiantes del mercado y maximizar las oportunidades de crecimiento.
Description
El palmito es un vegetal originario del cogollo tierno que se encuentra dentro de la palma, y para su extracción se debe retirar toda la corteza y capas de fibra, está legumbre puede llegar a tener un largo de 90 centímetros. Su cultivo en Ecuador data desde 1987 para posterior en 1990 iniciar con el proceso de ndustrialización para su comercialización en conservas. Las principales zonas de producción de palmito se encuentran en Santo Domingo y algunos
cantones de Pichincha. (Ramirez, 2020)El palmito ecuatoriano, es un producto destacado a nivel internacional gracias a su excelente sabor y altos estándares de calidad en sus diferentes presentaciones en conserva que dan a notar un elevado énfasis en los procesos de producción a nivel industrial, donde Ecuador contaba hasta el 2016 con más de 15 mil hectáreas destinadas al cultivo de palmito, produciendo cerca de 143 mil toneladas métricas de producto, cuenta con producción durante todo el año (Banco Central del Ecuador, 2016). Ecuador acorde a cifras del Banco Central, es considerado como el principal exportador de
palmito a nivel Mundial, alcanzando el 62% de la oferta mundial, seguido por Bolivia y Costa Rica con el 14% respectivamente, los principales destinos son: Unión europea, Chile, Estados Unidos, Argentina, Israel entre otros. Es así que el palmito ecuatoriano, ha podido ganar reconocimiento en la alta gastronomía internacional volviéndolo un producto de la línea gourmet ecuatoriana. (El Comercio, 2022)Inaexpo es considerado como el principal productor, empacador y exportador de palmito de Ecuador, estando en el mercado desde 1992 originario del grupo Pronaca como su departamento exportador. Con la finalidad de desarrollar un producto diferenciado a los exportados mayormente en esa época, como fueron el banano, cacao y camarón, identificaron al palmito como potencial producto desarrollando infraestructura en Santo Domingo de los Tsáchilas al ser la zona con mejores condiciones para el desarrollo del cultivo, estudiando los técnicos estrategias empleadas en Costa Rica donde ya se había desarrollado el cultivo a través de la explotación de la selva. Es por ello, que Inaexpo inicio con los cambios de prácticas para crear cultivos sustentables, mejores condiciones de trabajo para los jornaleros, pago justo a productores y uso de tecnología de punta para sus procesos industriales siendo esta la principal problemática interna para el desarrollo de la industria del palmito; desde
1994 que inicio sus exportaciones a Argentina hasta la actualidad en un referente en el mercado que llega a más de 27 destinos a nivel mundial. (Revista líderes, 2018). De forma concreta, este análisis busca conocer la evolución de las exportaciones de la empresa Inaexpo en los últimos 5 años al mercado de Francia debido a su economía estable y gran acogida de este producto permitiendo conocer el potencial del mercado y la oportunidad para que otras empresas direcciones sus estrategias en llegar a nuevos mercados. Con esta finalidad, se hará un repaso por el contexto institucional de la empresa que permita
contextualizar su posicionamiento en el mercado nacional e internacional, indagar en el proceso de exportación de palmito y los requisitos necesarios para llegar a este mercado y finalmente evaluar cual ha sido la evolución de las exportaciones de esta empresa a Francia en un periodo de tiempo determinado.