Incidencia de la producción y exportación de camarón en la balanza comercial ecuatoriana post pandemia COVID – 19 del periodo 2019 al 2022.
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Date
2023-04-19
Authors
Paucar Correa Dayanna Lissette
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Abstract
El cultivo de camarones es una de las actividades que aporta gran cantidad de ingresos al Ecuador, demostrando fortalezas en este sector de acuicultura para producir y exportar este producto, debido a sus factores climáticos que favorecen la producción continua del camarón, prevaleciendo su sabor, calidad, variedad de tamaño, y textura, gracias a sus más de 50 años de producción siendo este uno de los grupos más importantes para la economía ecuatoriana. En cuanto a la problemática descubierta se pauta: ¿Cómo afecto la pandemia generada por el COVID – 19 a la producción y exportación de camarón con respecto a la balanza
comercial ecuatoriana? Por consiguiente, el objetivo de este articulo académico es analizar la incidencia de la producción y exportación de camarón en la balanza comercial ecuatoriana post pandemia COVID - 19 del periodo 2019 al 2022. La metodología de investigación empleada es un estudio descriptivo de enfoque
cuantitativo debido a la recopilación y análisis de datos cuyo resultado son datos numéricos, mediante el uso de artículos de revistas científicas, libros, tesis, Banco Centra del Ecuador, Cámara Nacional de Acuacultura, Corporación Financiera Nacional, entre otras fuentes relacionadas al tema u documentos oficiales emitidos por otros organismos gubernamentales, utilizando teoría de la balanza comercial para interpretar los resultados del estudio, con un alcance de investigación de tipo no experimental debido a la utilización de fuentes secundarias y a la recolección de datos estadísticos en base a las exportaciones
de camarón, como conclusión: a partir de septiembre del 2019 la industria camaronera pasó por una crisis en vista a la restricción de las importaciones de camarón en el país de China esto a causa de la enfermedad de la mancha blanca, y el 11 de marzo del 2020 la Organización Mundial de la Salud declaró como pandemia mundial el brote de COVID – 19, consecuentemente a causa de la pandemia se dio la crisis de precios y bajó la demanda mundial del producto, sin embargo este es el segundo producto que tiene una gran aceptación en los mercados internacionales.
Palabras claves: Incidencia, producción continua, camarón, exportación, post, sector camaronero.
Description
En un mundo globalizado y competitivo las empresas exportadoras de camarones analizan constantemente como se desarrollan los procesos de la cadena de producción y comercialización del camarón para mejorar y fortalecer los negocios internacionales en todo el mundo.Las principales provincias productoras que cultivan y exportan el camarón ecuatoriano Guayas ubicada en la región costa con el (43%), El Oro ubicada en la región costa con el (38%), Manabí ubicada en la región costa con el (14%), y Esmeraldas también ubicada en la región costa con el (9%). (Ambar Gonazabay, 2020 - 2021) (Líderes, 2021 - 2022)
Actualmente el sector camaronero ecuatoriano está conformado por 39 empresas exportadoras y 1.315 productores de camarón e intermediarios que sirven de enlace, las principales industrias camaroneras son: Industria Pesquera Santa Priscila S.A., Promarisco S.A., Empacreci S.A., Empagran S.A., Omarsa S.A., Cofimar S.A., Zambritisa S.A. entre otras. (EKOS, 2022) Los principales países exportadores de camarón a nivel global son: Ecuador, India, Tailandia, Indonesia, y China. (Añazco, 2020).Una herramienta que permite identificar, evaluar, y controlar los peligros significativos para la inocuidad de los alimentos es el sistema (HACCP) Análisis de peligros y puntos críticos de control, el cual se aplica en el transcurso de toda la cadena alimentaria desde el productor hasta el consumidor, con el objetivo de identificar los peligros potenciales en los ingredientes y en los distintos procesos de producción del camarón, con la misión de tomar medidas para la prevención de posibles riesgos de contaminación y garantizar la inocuidad del producto al comprador. (Eurofins, 2018) (Zambritisa, 2022)