Diseño de un plan de negocio para la propuesta de una heladería artesanal en el centro de la ciudad de Guayaquil av. 9 de octubre.
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Date
2023-10-11
Authors
Hurtado Vallejo Andrea De Jesús
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Abstract
El concepto de la idea de negocio actual es identificar, analizar y evaluar sus capacidades técnicas,
económicas y financieras, para desarrollar todos los métodos y técnicas para transformar la idea en
estable, estable y rentable en un corto período de tiempo. será mostrado. Y preséntese en el entorno
competitivo, porque este es un campo nuevo y fascinante. Para lograrlo, se analizaron y obtuvieron ideas
y prácticas urbanas a través de estudios de mercado, y estos hechos se convirtieron en el punto de partida
para el análisis económico del proyecto. La capacitación técnica establece, documenta, valida las ideas
comerciales propuestas y mitiga los riesgos asociados con la toma de decisiones financieras. La idea de
este negocio es poner sabores en boca de los ciudadanos de la ciudad de Guayaquil y turistas extranjeros
o extranjeros, como un servicio para apoyar el clima de la ciudad.
Este producto es muy diferente a todos los competidores actuales porque se presenta y desarrolla en base
a cosas como los colores y muchas veces usan aromas artificiales, en lugar de tener mucho aire como el
hielo industrial, por lo tanto, estarán contentos con el producto ya que sabores serán netamente naturales.
Description
Su origen se remonta a China (año 3.000 a.C.), donde ya se mezclaba nieve de las montañas con
miel, frutas y leche. En Persia, también se tiene constancia del almacenamiento de hielo en
grandes contenedores naturales extraídos de la montaña (año 400 a.C.).
Alejandro Magno lo hizo popular en Grecia, y luego los Romanos utilizaron la receta para
hacer sorbetes. Se dice que era uno de los postres favoritos del Emperador Nerón.
Pero no fue hasta el año 1660 cuando el italiano Procopio inventó una máquina que
homogeneizaba hielo, frutas y azúcar, obteniendo una crema helada, muy similar al helado
que se consume en la actualidad.
En la actualidad, se manifiesta un alto consumo de helado en términos generales; Por tal
razón, existen varios tipos de negocios que ofrecen estos productos, pero son muy pocos los
que lo elaboran de manera natural y artesanal, fomentando así el cuidado de la salud. Ya
mencionado esto, y posterior al estudio realizado, pudimos denotar la carencia de este tipo
de establecimientos en el sector de la Av. 9 de octubre, aquí surge la oportunidad que se
plantea resolver mediante este estudio.
El plan de negocios es una herramienta principal que identifica, describe y analiza una
oportunidad de negocio, nos permite definir de manera transparente y detalla estrategias a
seguir para así poder alcanzar dichos objetivos de la empresa a largo plazo. Este plan va
hacer una ayuda para aquel emprendedor, cuan más fijas sean sus metas, mejor serán los
resultados. De igual manera, se puede decir que los aspectos más relevantes para tener en
cuenta en el desarrollo de dicho proyecto de negocio o plan son: el aspecto financiero,
generaciones de las ideas de negocio, los actos de marketing y el contexto legal. En
definitiva, para llevar a cabo un plan de negocio, es necesario tener objetivos específicos,
definir este plan de labor detallado, asignar los recursos imprescindibles, monitorear y
medir el progreso, etc. Al seguir estos pasos, se puede cooperar a asegurar el éxito del
emprendimiento.
Planteamiento del problema
En todo el mundo, el helado es considerado uno de los alimentos más populares,
especialmente en algunos lugares y/o lugares calurosos, como el nuestro en la ciudad de
Guayaquil, donde se consume este producto. Por ello, muchas empresas intentan satisfacer
a sus clientes, por lo que crean alimentos con altas dosis y otros ingredientes que contienen
aceites innecesarios, como azúcares añadidos, bajos en vitaminas y aditivos, y la salud de
los consumidores se deteriora. Además, el desarrollo y avance tecnológico de la industria
de fabricación de hielo es inminente, lo que hace que más métodos de producción requieran
optimización de procesos y reducción de costos.
Podemos nombrar las potencias mundiales con 3.700 litros y 2.000 litros de helado al año,
por ejemplo "EE.UU. o China".
En ecuador, pese a que es un país con facilidad para el cultivo y cosecha de frutas libres de
químicos gracias a los nutrientes del suelo, las empresas optan por darle uso a los productos
no convencionales para así abaratar costos y acortar sus procesos de producción,
persiguiendo sus objetivos como empresa y dejando de lado la salud de sus futuros o ya
consumidores.
Según un reportaje de prensa escrito por El Universo (2021) dice que:
“Durante el 2019 se calcula que el país consumió más de 300 millones de paletas de helado
al año, que podría representar un per cápita de 18 por habitante, y no considerando los
helador en presentaciones de potes o las tortas heladas. El año pasado por la pandemia, se
estima que la caída fue del 15% “
Aquellos negocios actualmente tratan de recuperarse y adaptarse los cambios y las
restricciones que surgieron con la emergencia sanitaria.
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En la ciudad de Guayaquil, precisamente en el sector de la av. 9 de octubre y tomando dicho
problema como el más característicos, se muestra la carencia de emprendimientos que
comercialicen helados artesanales hechos con fruta y demás ingredientes naturales,
ignorando todo tipo de preservante, colorante y saborizante que usan las grandes industrias
y marcas ya reconocidas, entregados a esta actividad en nuestro país, observando el alcance
que tienen al distribuir sus productos desde tiendas, minimarkets hasta los más grandes
supermercados.
¿Existe la factibilidad al crear y dar apertura una heladería en el sector del centro de la
ciudad de guayaquil av. 9 de octubre?
¿Cómo identificaremos la demanda de los consumidores?
¿De qué manera se conoce las exigencias legales necesarias para la creación de una
heladería?
¿Cómo se comprobará el efecto económico de la idea del negocio para conocer su
rentabilidad?
Este proyecto se realizará con el fin de crear una empresa que se dedicará a la elaboración
de toda clase de helados y se preocupa por prestar la mejor atención y el mejor servicio a
los clientes. Le ofreceremos una gran variedad de helados y con una excelente calidad.