PROPUESTA DE UN SISTEMA DE CONTROL INTERNO DE INVENTARIO BASADO EN EL METODO ABC PARA LA EMPRESA PANCALI S.A
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Date
2022-10-12
Authors
SUGEY MERY BOLAÑO HURTADO
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Abstract
Un sistema de control sobre un inventario es el mayor activo de cualquier compañía, por lo cual, el presente estudio se basa en el análisis del flujo de proceso del inventario de productos terminados de la empresa Panadería California PANCALI S.A., lo que permitió generar alternativas de mejoras para un abastecimiento adecuado de los puntos de ventas.
Se optó por una investigación descriptiva-analítica con un enfoque mixto, a través del uso de entrevista, encuesta y la observación en bodega y puntos de ventas. La propuesta parte de los resultados de las técnicas empleadas en donde se observaron falencias de un control y monitoreo en la aplicación de los procedimientos dentro de la gestión del inventario de los productos terminados.
En consecuencia, se aplicó el procedimiento ABC a un grupo muy pequeño de artículos terminados, con el fin de visualizar el beneficio que se obtiene al implementar el método ABC, dando como resultado que la aplicación de la metodología del ABC o conocida como Pareto, beneficia de manera significativa la identificación de productos con mayor rotación y rentabilidad para la compañía. Es así, que se recomienda realizar ajustes a los procedimientos y ejecución del método antes mencionado.
Description
La empresa objeto de estudio es "Panadería California PANCALI S.A.", ubicada en Guayaquil y fundada en 1941. Con el tiempo, pasó de ser una panadería artesanal a una empresa industrial con infraestructura propia y 59 puntos de venta en tres provincias del Ecuador (Guayas, Santa Elena y Los Ríos). Esta empresa elabora y comercializa productos como harinas, mantecas y aceites vegetales, y requiere un control y monitoreo eficientes para satisfacer la demanda.
Se resalta la importancia del control interno para gestionar inventarios y detectar productos con mayor rotación, ya que el sector panificador es un motor económico relevante en Ecuador, generando altos ingresos. Sin embargo, muchas empresas enfrentan dificultades para controlar sus inventarios debido a la falta de criterios y procedimientos técnicos, lo que genera incertidumbre sobre las existencias.
Un manejo adecuado del control interno permite reducir pérdidas económicas, identificar puntos críticos y mejorar la gestión del inventario. Los inventarios son activos clave para la empresa y requieren registros eficientes que reflejen la demanda y rotación de productos.
El estudio se centrará en analizar el flujo de control del inventario y la cadena de distribución para mejorar la rentabilidad mediante metodologías modernas, como el modelo ABC, que permite una gestión más precisa y eficiente del inventario y la distribución, optimizando la oferta y demanda y la competitividad en el mercado.